Bonn, 01.09.2008
Fruchtsäfte sind von Natur aus wertvolle Lebensmittel, die aus ernährungsphysiologischer Sicht auch zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung von Kindern und Jugendlichen dazugehören. Sie sind die ideale Ergänzung zu frischem Obst und werden in der Ernährungspyramide der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) nicht als Getränk sondern in die wichtige Kategorie der pflanzlichen Lebensmittel eingeordnet. Für den VdF Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V., Bonn, sind die Wertigkeit von Fruchtsaft auf der einen Seite und die aktuellen Diskussionen über die Lebens-, Bewegungs- und Ernährungsgewohnheiten von Schülerinnen und Schülern auf der anderen Seite Anlass, das Thema Fruchtsaft für den Unterricht aufzubereiten.

Unter dem Titel "ICH WILL SAFT" hat der VdF ein umfassendes Unterrichtsmaterial über Fruchtsaft & Co. für die Sekundarstufe I herausgegeben. Für Lehrerinnen und Lehrer steht es kostenfrei als DIN A 4-Ringordner mit beigefügter CD zur Verfügung. Darüber hinaus kann es über die Homepage des Verbandes kostenfrei downgeloadet werden. Genutzt werden können Druckdateien ebenso wie Vier-Farb-Dateien.

Inhalte, Aufbau und Einsatzbereiche
Das Unterrichtsmaterial ist in fünf Themenschwerpunkte mit Daten und Fakten, Warenkunde, Herstellung, Ernährungsphysiologie und Rezepte gegliedert. Lehrerinnen und Lehrer erhalten zu jedem Themenschwerpunkt sowohl Fachinformationen als auch Arbeitsmaterialien für sich selbst als auch für ihre Schüler an die Hand. Abgerundet wird jeder Themenbereich durch konkrete Anregungen zur Gestaltung von Unterrichtseinheiten. Das Material kann lehrplanübergreifend in vielen Fächern wie zum Beispiel "Hauswirtschaft/ Ernährungslehre", "Arbeitslehre" oder "Biologie" individuell und bausteinweise eingesetzt werden.

Die Schülerinnen und Schüler lernen, was Fruchtsaft ist, wie er hergestellt wird, welche Gesetze und Verordnungen hier eine Rolle spielen oder woran sie ihn erkennen. Sie erfahren auch, warum Trinken wichtig ist, welche Getränke sich aufgrund ihrer Eigenschaften oder Inhaltsstoffe empfehlen und dass Fruchtsäfte heute mehr denn je zu den von Experten empfehlenswerten pflanzlichen Lebensmitteln zählen.

Der Verband bietet das Unterrichtsmaterial als marken- und firmenneutrale Information mit zahlreichen ergänzenden Hinweisen zu weiterführenden Quellen an. Die Daten stehen kostenlos in gedruckter Form oder als Download im Internet unter www.fruchtsaft.org bereit. Der Verband bietet sich darüber hinaus als Ansprechpartner bei Fragen an und vermittelt regionale Kontakte und Ansprechpartner für Besichtigungen in Unternehmen der deutschen Fruchtsaft-Industrie.

http://www.fruchtsaft.org/